در قسمت سی‌وسوم یک برنامه گفت‌وگومحور، مدیرعامل برند هایمارت از پشت‌پرده صنعت خرده‌فروشی، وضعیت سوپرمارکت‌های سنتی در رقابت با فروشگاه‌های زنجیره‌ای و فرصت‌های کسب‌وکار در بازار ایران گفت. مختاریانی در این گفت‌وگو تأکید کرد که سوپرمارکت‌داری برخلاف تصور عمومی، شغلی ساده و کم‌دردسر نیست و برای موفقیت در آن باید شناخت بازار، حوصله و تلاش مستمر داشت. از شکست سوپرمارکت تا راه‌اندازی هایمارت مختاریانی، متولد اسلامشهر و دانش‌آموخته مهندسی عمران دانشگاه صنعتی شریف، فعالیت اقتصادی خود را با کمک به پدرش در مغازه لباس‌فروشی آغاز کرد. او در دوران تحصیل نیز تجربه راه‌اندازی یک سوپرمارکت شراکتی در کرج را داشت؛ کسب‌وکاری که به گفته خودش، به دلیل نداشتن تجربه کافی در خرید و مدیریت و همچنین کمبود نقدینگی با شکست مواجه شد. او پس از فعالیت در حوزه مشاوره بازاریابی و فروش و همکاری با مجموعه طبیعت، در سال ۱۳۹۷ ایده راه‌اندازی هایمارت را با هدف کمک به سوپرمارکت‌های سنتی دنبال کرد. هدف اولیه، مدرن‌سازی این فروشگاه‌ها و فراهم کردن زیرساخت‌هایی برای رقابت بهتر با فروشگاه‌های زنجیره‌ای بود. هایمارت چگونه به سوپرمارکت‌ها کمک می‌کند؟ به گفته مدیرعامل هایمارت، این مجموعه در ابتدا با مدل کسب‌وکار مصرف‌کننده‌محور فعالیت می‌کرد، اما به‌تدریج تمرکز خود را به تأمین کالا برای فروشگاه‌ها تغییر داد. کاهش امکان ارائه تخفیف از سوی تولیدکنندگان و تغییر شرایط بازار از دلایل این تغییر بود. در مدل فعلی، هایمارت با تأمین‌کنندگان حوزه مواد غذایی، بهداشتی و نوشیدنی همکاری می‌کند و کالاها را از طریق یک پلتفرم یکپارچه در اختیار سوپرمارکت‌ها قرار می‌دهد. فروشگاه‌ها می‌توانند در هر ساعت از شبانه‌روز سفارش ثبت و قیمت برندهای مختلف را مقایسه کنند. مختاریانی همچنین از ارائه صندوق فروشگاهی، زیرساخت فروش آنلاین و امکان خرید اعتباری برای مشتریان به‌عنوان بخشی از خدمات این مجموعه نام برد. او گفت در حال حاضر بیش از یک همت گردش مالی در این حوزه دارند و برنامه‌ریزی کرده‌اند سهم خود از بازار را در سال‌های آینده به بیش از پنج برابر برسانند. سهم سوپرمارکت‌های سنتی از بازار چقدر است؟ مدیرعامل هایمارت با اشاره به وجود حدود ۱۲۰ تا ۱۳۰ هزار خرده‌فروشی و سوپرمارکت در ایران گفت، بر اساس آمار مورد اشاره در این گفت‌وگو، فروشگاه‌های زنجیره‌ای حدود ۱۲ تا ۱۵ درصد سهم بازار را در اختیار دارند و بخش عمده فروش همچنان از طریق خرده‌فروشی‌های سنتی انجام می‌شود. او معتقد است سوپرمارکت‌های محلی همچنان مزیت‌هایی مانند ارتباط نزدیک با مشتریان، شناخت سلیقه و نیاز محله و دسترسی آسان دارند. به باور او، فروش آنلاین در آینده رشد خواهد کرد، اما به دلیل ساختار جغرافیایی شهرهای ایران و نزدیکی فروشگاه‌های محلی به خانه‌ها، فروشگاه‌های فیزیکی همچنان سهم قابل توجهی از بازار خواهند داشت. حاشیه سود سوپرمارکت‌ها؛ از کالاهای کم‌سود تا اقلام پربازده مختاریانی میانگین حاشیه سود کالاهای سوپرمارکتی را حدود ۲۰ درصد اعلام کرد؛ البته این میزان بسته به نوع کالا تفاوت زیادی دارد. به گفته او، حاشیه سود برخی اقلام مانند روغن پایین است و ممکن است به حدود ۵ درصد برسد، درحالی‌که کالاهای خارجی و بعضی نوشیدنی‌ها و محصولات انرژی‌زا سود بیشتری دارند. او تأکید کرد سوپرمارکت‌داری نیازمند حضور مستمر، مدیریت موجودی، توجه به تاریخ انقضای کالاها و شناخت دقیق بازار است. به همین دلیل، تصور اینکه می‌توان با صرفاً باز کردن مغازه و فروش چند قلم کالا به درآمد مناسب رسید، با واقعیت این شغل فاصله دارد. توصیه به جوانان: دنبال کار آسان و پول یک‌شبه نباشید مدیرعامل هایمارت در بخش دیگری از گفت‌وگو، علاقه، استعداد و پشتکار را مهم‌ترین عوامل موفقیت شغلی دانست. او توصیه کرد جوانان به‌جای جابه‌جایی مداوم میان مشاغل، حوزه‌ای را انتخاب کنند که به آن علاقه دارند و برای حرفه‌ای شدن در آن وقت بگذارند. به اعتقاد مختاریانی، حوزه خدمات در ایران همچنان ظرفیت رشد زیادی دارد؛ از تعمیرات و کارهای فنی تا خدمات منزل. او همچنین بر اهمیت شروع کردن و پرهیز از کمال‌گرایی افراطی تأکید کرد و گفت تا زمانی که فرد کاری را عملاً آغاز نکند، نمی‌تواند نقاط ضعف و قوت واقعی آن را بشناسد. او در پایان با اشاره به دشواری‌های اقتصادی کشور، آینده ایران را پیچیده اما امیدوارکننده توصیف کرد و موفقیت پایدار را نتیجه تلاش بلندمدت، تمرکز و خلق ارزش دانست؛ نه تلاشی برای یک‌شبه پولدار شدن.
