بهروز فروتن، کارآفرین نام‌آشنای ایرانی، در گفت‌وگو با برنامه «دروازه تهران» از روزهای کودکی در محله امیریه تهران، خاطرات زندگی در تهران قدیم و مسیری گفت که از کارهای ساده در دوران کودکی آغاز شد و به راه‌اندازی یکی از کسب‌وکارهای شناخته‌شده صنایع غذایی کشور رسید. در این قسمت از برنامه، بهروز فروتن مهمان گفت‌وگو شد؛ مردی که خاطراتش از تهران قدیم، تصویری از زندگی در محله‌های قدیمی پایتخت، روابط همسایگی و فرهنگ کار در نسل‌های گذشته ارائه می‌دهد. امیریه؛ محله‌ای که با خاطرات کودکی زنده است فروتن از محله امیریه و خیابان مختاری به‌عنوان بخشی جدانشدنی از هویت و خاطراتش یاد کرد. او گفت هنوز هم هر زمان دلتنگ روزهای کودکی می‌شود، به محله قدیمی‌اش سر می‌زند و با قدم زدن در کوچه‌ها، خاطرات خانه پدری و آدم‌های آن دوران را مرور می‌کند. او در این گفت‌وگو از تهران سال‌های دور گفت؛ از بستنی گواهی و پیراشکی خسروی تا چلوکبابی شمشیری، قنادی لادن، ماشین دودی، اتوبوس‌های قدیمی و بساط دست‌فروش‌هایی که بخشی از زندگی روزمره مردم بودند. تهران قدیم؛ روزگار اعتماد و همسایگی یکی از محورهای خاطرات فروتن، روابط اجتماعی و اعتماد میان مردم در محله‌های قدیمی تهران بود. او از کاسبانی گفت که به مشتریان اعتبار می‌دادند، نانوایی‌هایی که خریدهای نسیه را با خطی روی چوب ثبت می‌کردند و فروشندگانی که حتی در روزهای تنگدستی، هوای همسایه و مشتری خود را داشتند. فروتن همچنین از تفریحات ساده کودکان، بازی‌های محلی، مراسم مذهبی، نذری‌ها و زندگی در خانه‌هایی گفت که حوض، آب‌انبار و تلمبه بخشی از فضای آشنای آن‌ها بود. به باور او، با وجود امکانات کمتر در آن سال‌ها، روابط انسانی و آرامش اجتماعی جایگاه پررنگ‌تری در زندگی مردم داشت. جوهر کار؛ درسی که از کودکی آموخت فروتن که پدرش را در ۱۰ سالگی از دست داد، از تجربه کار کردن در سال‌های کودکی گفت. به گفته او، پدرش از همان سال‌ها تلاش می‌کرد فرزندش با کار و کسب درآمد آشنا شود؛ حتی اگر در ظاهر دستمزد کارهای کوچک او را خودش پرداخت می‌کرد. ساخت و فروش بادبادک و فانوس، از جمله تجربه‌هایی بود که بهروز فروتن را با مفهوم تلاش و استقلال آشنا کرد. او تأکید کرد پدرش دو ویژگی را برای تربیت فرزندان ضروری می‌دانست: «جوهر کار» و «راستگویی». از شکست‌های اقتصادی تا آغاز دوباره در آشپزخانه خانه فروتن در بخش دیگری از گفت‌وگو، از فراز و نشیب‌های مسیر کاری خود سخن گفت. او اعتراف کرد که در مقاطع مختلف زندگی، تصمیم‌های هیجانی و احساسی برایش خسارت‌بار بوده‌اند؛ با این حال، همواره تلاش کرده آبرو و اعتبار اجتماعی خود را حفظ کند. او توضیح داد پس از تحمل خسارت‌های سنگین و از دست دادن بسیاری از دارایی‌هایش، فعالیت در حوزه تولید مواد غذایی را از آشپزخانه خانه آغاز کرد. فروتن در این مسیر بر کیفیت محصول، اعتماد مشتریان و توجه به منافع جمعی تأکید داشت و ماندگاری را یکی از مهم‌ترین رمزهای موفقیت در کسب‌وکار دانست. توصیه به نسل جوان؛ هیجانی تصمیم نگیرید و پایدار بمانید بهروز فروتن در پایان گفت‌وگو، تجربه‌های شخصی خود را با جوانان و فعالان اقتصادی به اشتراک گذاشت. او توصیه کرد در تصمیم‌های کاری و مدیریتی، هیجان و احساسات را کنترل کنند و پیش از پاسخ دادن یا اقدام کردن، فرصت فکر کردن به خود بدهند. او همچنین با تأکید بر اینکه «حرکت به انسان هویت می‌دهد»، از تلاش مستمر، خدمت به دیگران و ناامید نشدن پس از شکست به‌عنوان عواملی یاد کرد که می‌توانند مسیر موفقیت را هموار کنند.
